La Cheffe pâtissière du Drugstore Léna Thiam et la créatrice Aurélie Bidermann s’associent pour célébrer les mamans 

L’entremets  imaginé par la Cheffe pâtissière Léna Thiam, sous la houlette du Chef Eric Frechon du Drugstore des Champs-Elysees est inspiré de la ritournelle « Je t’aime… un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ».  Les pétales de cette marguerite s’effeuillent pour illustrer combien l’amour que l’on peut porter à sa mère  est à la fois puissant et délicat. Sur le sablé à l’amande est  posée une mousse infusée à la verveine, qui révèle en son cœur un confit acidulé de framboises fraîches et un biscuit à la cuillère moelleux. 

On apprécie l’ équilibre subtil entre la vivacité du fruit et la rondeur de la mousse et du sablé.  Ce gâteau se compte en six parts et il est également proposé en format individuel d’un pétale. Et pour présent, les créoles Positano, de couleur ivoire, discrètement striées d’or, d’Aurelie Bidermann viendront parfaire l’instant festif. 

Disponible du 3 au 26 mai 

7 euros l’individuel

42 euros pour la 6 personnes

133, avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris