Christelle Brua, première femme désignée meilleure pâtissière au monde

Pour la première fois, une femme a été sacrée meilleure pâtissière de restaurant au monde. Il s’agit de la Française Christelle Brua, qui a été désignée par Les Grandes Tables du monde, une association qui réunit 174 établissements sur la planète. Christelle Brua a 41 ans, elle est cheffe pâtissière au Pré Catelan, à Paris. Christelle Brua n’en est pas à sa première distinction. La cheffe pâtissière a été élue « pâtissier de l’année 2008 » par le guide Champérard, « chef pâtissier de l’année 2009 » par le magazine Le Chef et « meilleure pâtissière » de l’année par le Gault&Millau en 2015. Les Grandes Tables du monde 2018 ont attribué au chef français Paul Pairet le prix de restaurateur de l’année.

Denis Courtiade, du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, à Paris, a reçu le prix du meilleur directeur de salle du monde, et Giorgio Pinchiorri, de l’Enoteca Pinchiorri, à Florence, a été élu meilleur sommelier du monde.